こんにちは、デイサービスです!(^^)!

毎日、暑い日が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか？

この時期、気をつけなければならないのが脱水症です。

デイサービスでも、ご利用者様に水分補給の促しを行って、

体調の変化に気をつけています。

暑い夏ですが、、、香ばしいソースの匂いで食欲がそそられる

たこ焼き作りに挑戦しました！

生地を鉄板に流し込んで、ご利用者様には焼くのをお手伝いして頂きました。

始めは上手くひっくり返らず、やりにいようでしたが、油がなじんでくるときれいに焼けるようになりました。

「もう、焼けてるかな？」「まだ、ちょっと早いんちゃう」と言われながら

竹串を使って、手際よくクルクルっと楽しそうに回しておられました。

仕上げにソースとマヨネーズにかつお節をトッピング！

アツアツ美味しいたこ焼きの出来上がりです(#^.^#)

居宅介護支援事業所の尾西です。

暑い！台風もお盆も過ぎたのにまだまだ暑いですね。

利用者さん宅にお邪魔した時に脱水や熱中症に注意してくださいね。と話してますが、自分のことは忘れがちで・・・

よくよく生活を振り返ると自宅ではお茶とか飲んでないんですよね。

同僚の勧めで久しぶりにお茶を作って冷やしてみましたが、なかなか減らないんで、どれくらい日持ちするのか気になって

調べてみました。

基本的に水出しも煮出しも、水道水でもミネラルウォーターでも冷蔵庫での賞味期限は２～３日を目安にするのが安全。

煮出した麦茶を常温で冷ましたものがもっとも痛みやすく、煮出した麦茶をやかんごと急冷させたものは最も日持ちが良く

１週間冷蔵しても雑菌数がほとんど増えなかったらしいです。

結局、「保存する容器ごと加熱して煮沸消毒し、さらに急冷させる」のがもっとも長持ちするようです。

しかしながら、一般的には「煮出して粗熱を取ってから冷蔵」か「水出し」で作る事が多いので、２～３日と考えておけば安全。

煮出しの場合、水道水でも塩素が消えているので、ミネラルウォーターや浄水と同じ条件になり、水出しの場合は塩素による殺菌効果

があるので、浄水器の水やミネラルウォーターを使った場合よりも傷みにくいらしいです。

保存する容器もプラスチックなど傷が付きやすい材質は傷の間に雑菌が残りやすい為、お茶が傷みやすくなる可能性があります。

洗いにくい形状や保管する際に水滴が残りやすい形状のボトルは雑菌が付きやすくなるので、注意が必要です。

お茶パックや茶葉はお茶が出来上がった時点で、必ず取り出す。水出しの場合でも長くても一晩まで。

茶葉やパックを入れっぱなしにすることで、雑菌の繁殖も進みやすくなるようなので、出来上がったらとりだすように。

あら～私、煮出して長い時間常温で放置してました。パックも入れっぱなし・・・

脱水も怖いけど、食中毒も怖いんで、これからは気をつける事にいたします。皆さんも気をつけて下さいね。

こんにちは、グループホームです。

「立秋」が過ぎ、暦の上では秋がやってきましたが、まだまだ暑い日が続いています。熱中症にも十分注意し、暑い夏を乗り切りましょう。

さて、７月２７日(土）毎年恒例のアル・ソーレ納涼祭が今年も盛大に行われました。

屋台では、焼きそばやたこ焼き、おでん･･･など、美味しそうな匂いにつられ、「あれもこれも･･･」と、ついつい欲張ってしまいます（笑）

また、ピンボールやくじ引き、ヨーヨー釣りなどのゲームでも、たくさん景品をゲットされ、抱えきれないほどの戦利品を持って帰られた入居者さまもおられました(*^_^*)

お腹いっぱい食べて、たくさん遊んだ後は、ボランティアさまによる「雀おどり」と「和太鼓」を観るため、良い席を陣取ります･･･

迫力満点の踊りと演奏に会場は大いに盛り上がり、拍手と感動のうちに幕を閉じました。

今年もお忙しい中、納涼祭にご参加いただきました、ご家族さま、地域の皆さま、ボランティアの皆さま、本当にありがとうございました。

こんにちは特養です。先月アルソーレの大きな行事納涼祭たくさんの人の協力の元無事終える事が出来ました。今年も台風が接近となり天候が気になるところでしたが、

皆様の日頃の行いのおかげにより無事天気も良く行う事が出来ました。入居者様も美味しい屋台の物を家人様と御一緒に召し上がれ素晴らしい笑顔を見せて下さいました。