食中毒について～食べ物の保管と予防～
火曜日, 6月 28th, 2011こんにちわ☆栄養課です
6月に入居者に向けて食中毒講習会を行いました
みなさん関心があるようで57名の方に集まって頂き熱心にお話を聞いてくださいました
内容は、食中毒について～食べ物の保管と予防～ です
①施設で提供する食品の管理から皆様に提供する過程
②居室で食べ物の保管はできるのか？（実際に居室に食べ物を置いて観察を行いました）
③賞味期限・消費期限のちがい（開封後は、表示期限に関わらず早目に食べていただく）
④食中毒の原因となる微生物のお話し
少し難しい話しもしましたが、身の回りに置き換えて分かりやすく説明しました
食中毒！万が一感染してしまうと、大変です。つらい目にあってしまうのでそうならない為にも
防げるところは、自分たちでも防ぎましょ♪入居者の皆様を食中毒からお守りしたいという
思いで開催しました。八田荘老人ホームの皆様と無事にこの暑い時期を乗り越えたいと思います:-D