食中毒の予防について
火曜日, 7月 24th, 2012こんにちわ☆栄養課です
今月は、職員研修で、食中毒の勉強をしました。
内容は、食中毒の原因を理解して食中毒から入居者を守ろう！！
①夏季に流行る細菌性食中毒と冬季に流行るウイルス性食中毒の違い
②細菌性食中毒の分類
③病因物質別食中毒
④月別食中毒発生状況
⑤食中毒はどこにある？？どうしたら防げる？
⑥食中毒の発生事例
⑦手を洗うタイミング
⑧腐敗と食中毒の違い
⑨細菌性食中毒の予防
⑩アンケート調査
⑪備蓄食品の保管場所の確認
食中毒を防ぎ、夏バテをしにくいお食事の提供を目指します（*^_^*）