節分👹と郷土料理🗾

こんにちは、栄養課です🌟

2/3 節分に「巻き寿司、いわしの竜田揚げ、こんぶ豆、赤だし、みかん」を提供しました。

今年は、高野豆腐などが入った巻き寿司とネギトロ巻きの２種類で、朝から調理師さんが一本一本巻いてくれました！

「どんな巻き寿司が出るか楽しみしてました。」「いやー美味しいわ！もっといっぱい食べたい、食べれるわ」など皆さん笑顔で食べられていました😋

１月の郷土料理は、東京都🗼

「深川めし、ちゃんこ鍋、芋ようかん、漬物」を提供しました。

深川めしとは、あさりの炊き込みご飯です。

炊き込みご飯は、人気のある献立の一つですが、今回はあさりの出汁が効いていて普段とは違う美味しさがありました！

深川めしってなに？と仰られる方が多かったですが、「美味しいわー」と皆さんあっという間に完食されていました😊

２月の郷土料理は、富山県。

「ぶり大根、里芋の田楽、すまし汁、みかん」を提供しました。

里芋の田楽は、味噌をつけた後に焼くのが富山流との事で、今回は、バーナーで炙ってもらいました。

いつもよりも少し香ばしさがあり、味噌がまんべんなくついていて、「これ、美味しいで」と好評の声が聞こえてきました🎵

ぶり大根の大根も、しっかり味が染みこんでいて程よい柔らかさもあり、美味しかったです😄

暖かくなったり、寒くなったりと気温差が激しく体に堪える日が続いていますが、

手洗い・うがいをしっかり行い、体調に気を付けてお過ごしください。